鱿鱼烧五花肉的做法

发布于:2021-11-04 12:18:55

鱿鱼烧五花肉 食材:五花肉 600g、鱿鱼 1 尾、葱 3 根、辣椒、姜片、八角 2 颗、红葱头 5 瓣、乌醋 1 大匙、酱油 3 大匙、胡椒粉 1 匙、米酒 1 杯、冰糖 0.5 大匙 做法: 1.将五花肉清洗后用餐巾纸去除多余水份,青葱捆成束状,红葱头切块; 2.干鱿鱼先用盐水浸泡 1 小时以上,去除干鱿鱼的外膜,再切成块状; 3.锅子加热后,将五花肉下锅煸至猪油释出,煎成焦香状; 4.煎成焦香的五花肉先起锅,利用原锅里的猪油爆香红葱头; 5.加入姜片及干鱿鱼一起拌炒出香气,加入五花肉及辣椒翻炒; 6.倒入酱油及冰糖做拌炒至上色,加入米酒,煮至酒精挥发; 7.放入青葱,加入乌醋及八角和适量的水; 8.煮滚后盖上锅盖,转小火慢炖约 50-60 分钟; 9.起锅前撒上黑胡椒粉即可。


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